お品書き – 麺屋周郷別邸雅

特製雅つけ麵麺・スープ・具材がすべて揃う、満足度の高い一杯。豚肩ロース2枚 / 豚もも2枚 / 鶏胸2枚 / 味玉 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔
1,650円（税込）
チャーシューつけ麺濃厚スープに太麺に、3種のチャーシューを楽しめる一杯。豚肩ロース2枚 / 豚もも2枚 / 鶏胸2枚 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔
1,500円（税込）
味玉つけ麺濃厚スープと太麺に、マキシマムこいたまごの半熟味玉を添えた一杯。豚もも1枚 / 鶏胸2枚 / 味玉 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔
1,350円（税込）
つけ麺豚・鶏・魚介の旨味を凝縮した濃厚スープと太麺の定番一杯。豚もも1枚 / 鶏胸2枚 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔
1,200円（税込）
〆のつけ麺濃厚が際立つ、麺とスープのみのシンプルな一杯。ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔
950円（税込）

特製雅つけ麺（赤）麺・スープ・具材・ブレンドスパイスがすべて揃う、満足度の高い旨辛な一杯。豚肩ロース2枚 / 豚もも2枚 / 鶏胸2枚 / 味玉 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔 / 辛味オイル / 数種の唐辛子
1,700円（税込）
チャーシューつけ麺（赤）濃厚スープに太麺、ブレンドスパイス、3種のチャーシューを楽しめる旨辛な一杯。豚肩ロース2枚 / 豚もも2枚 / 鶏胸2枚 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔 / 辛味オイル / 数種の唐辛子
1,550円（税込）
味玉つけ麺（赤）濃厚スープと太麺、ブレンドスパイス、マキシマムこいたまごの半熟味玉を添えた旨辛な一杯。豚もも1枚 / 鶏胸2枚 / 味玉 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔 / 辛味オイル / 数種の唐辛子
1,400円（税込）
つけ麺（赤）豚・鶏・魚介の旨味を凝縮した濃厚スープと太麺、ブレンドスパイスを併せてた旨辛な一杯。豚もも1枚 / 鶏胸2枚 / メンマ2種 / ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔 / 辛味オイル / 数種の唐辛子
1,250円（税込）
〆のつけ麺濃厚さと辛さが際立つ、麺とスープのみのシンプルな一杯。ネギ / 玉ねぎ / 柚子 / 海苔 / 辛味オイル / 数種の唐辛子
1,000円（税込）

卓上調味料卓上には、つけ麺の味わいを広げるための調味料を用意しています。四川省漢源地方産の完熟した漢源花椒は、さわやかな香りと力強い痺れが特徴。一方、青山椒は痺れを抑え、柑橘を思わせる爽快な香りを楽しめます。どちらも濃厚スープの旨味を壊さず、香りと余韻を変化させるためのアクセントです。また、りんご酢はやわらかな酸味が特徴。濃厚なスープを重たくせず、後味をすっきりとまとめたい時におすすめしています。いずれも少量ずつ加えることで、味の変化を楽しめるよう設計しています。
〆食べ終わりには、特製出汁の割スープを用意。つけ汁に加えることで、濃厚さの中に出汁の香りが立ち、余韻まで楽しめます。さらに「〆の3種」として、赤紫蘇香るご飯・千葉県産海苔・季節の薬味を加え、スープを最後まで味わっていただけるようにしています。つけ麺は、食べ始めから〆までを一つの流れとして設計。お好みのタイミングで、卓上調味料や割スープをお試しください。