投稿 – 麺屋周郷別邸雅

目黒のチャーシューつけ麺で肉ごとの違いを食べ比べる

当店は、豚、鶏、魚介の旨味を重ねたつけ汁と太麺を中心に提供する、つけ麺専門店です。今回は、目黒のチャーシューつけ麺で味わえる豚肩ロースと豚ももの違いに目を向けます。肉の部位による食感や風味の違いに加え、味玉や薬味との組み合わせについてもお伝

目黒でつけ麺専門店を営む麺屋周郷別邸雅では、豚、鶏、魚介の旨味を重ねたつけ汁と太麺を中心に、具材や辛味、食事の締めくくりまで考えた料理をご用意しています。ブログのタイトルに合わせて、目黒のつけ麺専門店で味わえる太麺とチャーシューの一杯に

目黒でつけ麺をお探しの方へ、当店のつけ麺についてご紹介します。豚、鶏、魚介の旨味を重ねたつけ汁に太麺を合わせ、具材や卓上調味料による味の変化も取り入れています。麺を味わい、つけ汁を変化させ、最後にごはんものへつなげる流れまで、当店のつけ麺の

目黒でつけ麺専門店を営む当店です。当店では、豚、鶏、魚介の旨味を重ねたつけ汁と、コシのある太麺を合わせたつけ麺を中心にご用意しています。今回は、麺を食べ終えた後に合わせる一皿として親しまれているまかない御飯について、つけ汁や具材とのつながり

目黒でつけ麺専門店を営む当店は、麺とつけ汁の組み合わせを大切にしながら、一杯ごとの味わいを整えています。豚と鶏の旨味に数種類の魚介を重ねたつけ汁と、小麦の風味やコシを感じられる太麺が、当店のつけ麺の中心です。麺の香り、つけ汁の濃さ、具材や薬

目黒でつけ麺を探している方へ。麺屋周郷別邸雅は、豚、鶏、魚介の旨味を重ねたつけ汁と、コシのある太麺を中心に扱うつけ麺専門店です。麺とつけ汁を分けて味わう形式に加え、具材や卓上調味料、食後の割スープまで、一杯の流れを組み立てながら食事を楽

目黒でつけ麺を楽しむ麺屋周郷別邸雅のご紹介麺屋周郷別邸雅は、豚や鶏、そして魚介の旨味を丁寧に重ねた濃厚なつけ汁と、香り高い太麺を組み合わせたつけ麺専門店です。目黒の街の中で、落ち着いた空間とともに一杯の麺を味わっていただけるよう店を構え

目黒駅から歩ける場所で、つけ麺を専門にお出ししている麺屋周郷別邸雅です。当店では豚や鶏、数種類の魚介を重ねた濃厚なスープと、香り高い太麺を組み合わせたつけ麺をご用意しています。今回は、看板であるつけ麺の魅力に加えて、冷たい麺料理や店内の雰囲

目黒の街に店を構える麺屋周郷別邸雅では、素材の重なりを大切にしたつけ麺を提供しております。今回は、辛味を加えた一杯と、麺の食感で季節を楽しむもう一つの一杯について、店の様子を交えながらご紹介します。目黒の権之助坂で営むつけ麺専門店麺

目黒で味わう麺屋周郷別邸雅のつけ麺と夏季メニューの【雅の冷やし】麺屋周郷別邸雅は豚や鶏そして魚介の旨味を丁寧に重ねた濃厚なスープと香り高い太麺を組み合わせたつけ麺専門店です。素材の個性を引き出した味わいの構成を大切にしながら和モダンな空